7
Virksomheter som mottar bestillinger og som leverer direkte til kunden,
skal gi informasjon om allergener både før og etter at maten er bestilt.
Cateringfirmaer med faste lokaler kan
informere om allergener på samme måte
som restauranter. Hvis arrangementet
derimot foregår i en bedrift, i et privat
hjem eller lignende, gis den skriftlige
informasjonen på stedet.
Kravet om skriftlig allergenmerking
gjelder også for enkel møtemat.
Et cateringfirma som leverer maten
ferdig tilberedt, f eks tapasbuffet eller
pizza (hvor det ikke er behov for ytter
ligere tilberedning eller servering), skal
gi skriftlig informasjon om allergener til
kunden.
Hvis cateringfirmaet også tilbereder
og serverer maten, er det catering
firmaets plikt å sørge for at de som skal
spise får skriftlig informasjon om innhold
av allergener.
Catering
HUSK!
Kravet om skriftlig
allergenmerking
gjelder også for
enkel møtemat.
Ostekake
Inneholder hvete, hasselnøtter,
melk og egg
